家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础，重庆经典家常菜是“渝派川菜”的重要组成部分，菜品精美多样、味道独特上口、营养丰富，而广受消费者喜爱，家常菜占据餐饮消费市场半壁江山，不受季节影响，烹制工艺简洁明了，厨房投入成本低廉，是餐饮市场经营项目的理想选择。

主干课程：刀工、翻锅、味型、火候、鲜活原料初加工、常用烹制法，炒菜、烧菜、蒸菜、凉菜、卤菜等四十余个经典家常菜品。

培养目标：全面传授刀工技艺、经典菜品独特烹制方法和烹制要领，熟练烹制经典菜品，达到开店创业的能力。

结业待遇：

A.依据国家政策，享受学费补贴。

B.终身提供技术支持。

C.免费协助开店策划及经营项目的确定。