裱花蛋糕是一款甜品，主要材料是蛋白、奶油、果酱、水果等，裱花蛋糕由蛋糕坯和装饰料组成，饰料多采用蛋白、奶油、果酱、水果等，蛋糕坯通过艺术性裱花后，制品精美、图案生动活泼、意境突出。

主干课程：蛋糕制作技术、蛋糕抹面技巧、鲜奶油的打发技巧、裱花的基础花形、裱花要领、寿桃蛋糕、菊花蛋糕、水果蛋糕、天使蛋糕等。

培养目标：全面传授蛋糕制作工艺及制作流程技术，达到开店创业的能力。

结业待遇：

A.依据国家政策，享受学费补贴。

B.终身提供技术支持。

C.免费协助开店策划及经营项目的确定。