重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。

主干课程：香料配制、底料制作、红油制作、臊子炒制、撬面技术、重庆麻辣小面、牛肉面、干溜杂酱面、干溜青椒面、碗杂面、鲜香鸡汤面等。

培养目标：全面传授秘制配方及制作流程技术，达到开店创业的能力。

结业待遇：

A.依据国家政策，享受学费补贴。

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